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永福町でテキサス気分? - 2012.06.30 Sat

永福町駅前のやきとり倶楽部さんはやきとり屋さんなのに
チリコンカン等のメニューがあり以前より興味津々…。

先日ついに注文してみました!
でもチリコンカンのことを良く知らないのでウィキしてみました。
「へ~」と思うことがたくさんあり、だいたいチリコンカンとカとンの
間を伸ばすのか伸ばさないのかという基本的なことすらわからず。
(ちなみにやきとり倶楽部さんのメニューは伸ばさずチリコンカンでした。)
伸ばさない方が一般的ですね。


以下、ウィキペディアより抜粋。
チリコンカーンはチリという通称で呼ばれることが多く、
またチリコンカンやチリコンカルネとも呼ばれる。アメリカ合衆国テキサス州の
メキシコに近い地域で発祥したとされ、「テキサス州の料理」に指定されている。
ファーストフードチェーンのウェンディーズのメニューにも加えられている。
水に戻したインゲンマメ(あるいは金時豆、赤いんげん豆やピントビーンズなど)
を柔らかくなるまで煮て、そこに挽肉、タマネギ、トマト、チリパウダーなどを
加えて煮込んだものが最もよく知られている。肉は牛肉であることが多いが、豚肉、
鶏肉、シチメンチョウの肉などでも作られる。マサ・アリナ(トウモロコシ粉)や
オートミールでとろみをつけることが多い。この他、シナモン、コーヒー、チョコ
レートなどを隠し味に用いることもある。
豆の入ったチリ「チリ・ビーンズ」、豆の入らないものを単に「チリ」と呼び分け
る場合もあるが、厳密に定義されているわけではない。チリを供する際にはおろし
たチェダーチーズをふりかけたり、クラッカーを添えて、各自が食べる前に砕いて
入れることも多い。

DSC_0514.jpg
クラッカーは砕いて入れるのか…。のっけて食べちゃいました。美味しかったですが。
ごちそう様でした!



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